Ayrıntılar
Servings
Prep time
Cooking time
Calories
AHUDUDU EKŞİ KREMALI PASTA
Course: 5 Çayı tarifleri, Doğum Günü Menüleri, NEFİS TARİFLER, TatlılarPorsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
362
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
👉Tabanı için;
✅ 4 adet yumurta
✅ 4 yemek kaşığı sıcağa yakın su
✅ 150 g şeker (ben 100 g şeker kullandım)
✅ 125 g Un
✅ 75 g Nişasta
✅ 1 adet vanilya şekeri
✅ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
👉Kreması için;
✅ 400 ml Schlagsahne ( krema)
✅ 400 g Schmand. ( ekşi krema)
✅ 150 g şeker ( ben 100 g şeker kullandım)
✅ 2-3 tane krema şertleştirici ( Sahnesteif)
✅ yarım limon suyu
👉Üzeri için;
✅ 500 g buzluktan Ahududu
✅ 2 yemek kaşığı nişasta
✅ Ahududu kiraz suyu ( 1 su bardağı
Talimatlar
- İlk olarak tabanını hazırlıyoruz. Bunun İÇİN derin kapta 4 adet yumurtanın beyazını 1 yemek kaşığı şekerle iyice çırpıyoruz beyazlaşana kadar.
- Daha sonra ayrı kabta yumurta sarısı ve 4 yemek kaşığı ılık suyu ilave edip krem haline gelene kadar karıştırıyoruz. Şeker ve vanilya şekerini ilave edip karıştırıyoruz.
- Ardından hazırlamış olduğumuz yumurtanın beyazını iki defada ekliyoruz. Dikkatli karıştırıyoruz söndürmeden. Daha sonra elenmiş unu, kabartma tozu ve nişastayı ilave edip dikkatlice karıştırıp yağlı kağıt serili yuvarlak 26 cm kalıba döküp ısıtılmış fırında 170 derecede 25-30 dk pişiriyoruz.
- İç kremamızı hazırlıyoruz:
- Bunun için 400 ml kremaya sertleştirici ilave edip koyulaşana kadar çırpıyoruz.
- Başka bir kapta 400 g ekşi kremaya şeker ve limon ekleyip karıştırıyoruz. Kremamızı da ekşi kremaya karıştırıp kenara alıyoruz.
- Pişmiş ve soğumuş olan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz. Servis tabağına üst parçayı koyup, kelepçeli kalıbı yerleştiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz kremayı kekin üzerine biraz yayıyoruz.
- Kremanın üzerine biraz ahududu parçacıkları koyuyoruz ve kalan kremayı üzerine döküyoruz.
- Dlğrr parçayı ters olarak kapatıp elimizle biraz bastırın. Kekin üzerine buzluk tan çıkan ahududuyu döküyoruz( buzlu buzlu dökülecek) üzerine nişasta 1 su bardağı ahududu veya kiraz suyuna 2 yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz buzlu olan ahududunun üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz ve buzdolabında 1 gece bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun
İlgili Makaleler
