Fırında Sebzeli Levrek Fileto

Her iki haftada bir menüye balık eklemeye özen gösteriyorum. Diğer haftalar annemlerde yeriz. Kızım da çok sever bu şekilde hazırlandığında eminim balık sevmeyen bile afiyetle yer. Sizlerin de deneyip memnun kalacağınız harika bir tarif bırakıyorum☺️

Fırında Sebzeli Levrek fileto

Malzemeler
3 adet Levrek (fileto kesim)
2 adet büyük patates
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 adet yeşil aci biber
5-6 adet cerry domates
Bir tutam maydonoz
1-2 adet limonun suyu (limonum büyüktü 1 adet kullandım)
1 limon kabuğunun rendesi
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2-3 adet defne yaprağı
Tuz,karabiber,kekik

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuğu soyulur soğanla birlikte ince olacak şekilde halka halka doğranır. Biberler 2-3 bölünür. Maydonoz ince kıyılır. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serilir. Önce dilimlemiş patates yan yana dizilir. Üzerine soğan halkları ,yeşil biber ve domates yerleştirilir. Maydonoz serpilir. Tuz,karabiber ve az zeytinyağ gezdirilir.

Balığın sosu için: limon suyu sıkılır kabuğu rendelenir, sarımsak çok ince şekilde doğranır veya rendelenir. Uygun bir kase içersine alınır ve içersine tuz, baharatlar ve yarım çay bardağı zeytinyağ dökülür. Güzelce karıştırılır. Sos fileto levreğin alt ve üst kısmına sürülür. Balıklar tepside olan sebzelerin üzerine dizilir. Kalan sos malzemeleri tepsiye dökülür.Tekrar tepsinin üzeri fırın kağıdıyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 25-30 dk pişirilir. Son 5 dk üzeri açık şekilde pişirilmeye devam edilir ve sonrasında fırından alınır. Salata eşliğinde servis edilir.

Levreği bütün olarak kullanacaksanız balığın üzerine iki çizik atın. Sosunu heryerine, çizimlere, karın bölgesine sürün. Karın bölgesine limon dilimleri, defne yaprağı ve sarımsak yerleştirin.

Afiyet olsun

 

Tüm Ana yemekler için tıklayınız.

 

Tarif videosu için TIKLAYINIZ.