İçli Köfte

İçli Köfte

Recipe by aysegulunmutfagiiiCourse: Doğu Anadolu Tarifleri, Mezeler, NEFİS TARİFLER

Porsiyon

6

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

350

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Malzemeler

• Köftesi İçin:

• 2 su bardağı köftelik bulgur

• Yarım su bardağı irmik

• Yarım su bardağı un (ihtiyaca göre artırılabilir)

• 2.5 su bardağı kaynar su

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Karabiber, pulbiber, tuz

• İç Harcı İçin:

• 200 gr kıyma

• 2 adet büyük boy kuru soğan

• 2 adet kapya biber

• 2 adet yeşil biber

• 1 avuç ufalanmış ceviz

• Kimyon, tuz, karabiber, kırmızı toz biber

• Sıvıyağ

• Kızartmak İiçin

• Sıvıyağ

Talimatlar

• Öncelikle iç harcı hazırlayın. Sıvıyağla ince doğradığınız soğanları kavurun, biberleri de ince ince doğrayıp kavurun.
• Kıymayı, cevizi ve baharatları da ekleyip pişirin, soğumaya bırakın.
• Bulgur ve irmiği bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini streçleyip 20 dakika bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurmalısınız, ele yapışan cıvık bir kıvamı olacak. Elinize yapışacağı için bir kaseye su koyup ellerinizi sürekli ıslatın.
• Daha sonra cevizden biraz büyük parçalar halinde yuvarlayıp baş parmağınızla içini oyup diğer parmaklarınızla dışardan çevire çevire inceltin.
• ̇İç harcından bir kaşık koyarak uçlarını tekrar yuvarlayarak birleştirin, aynı işlemi diğerlerine de uygulayın. Kızgın yağda rengi hafif dönene kadar kızartın. Afiyet olsun 😋

ANALI KIZLI İÇLİ KÖFTE🤩

KÖFTESİ İÇİN:
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un (ihtiyaca göre artırılabilir)
2.5 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, pulbiber, tuz

İÇ HARCI İÇİN:
200 gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 avuç ufalanmış ceviz
Kimyon, tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Sıvıyağ

KIZARTMAK İÇİN:
Sıvıyağ

YAPILIŞI:
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Sıvıyağla ince doğradığınız soğanları kavurun, biberleri de ince ince doğrayıp kavurun.

Kıymayı, cevizi ve baharatları da ekleyip pişirin, soğumaya bırakın.
Bulgur ve irmiği bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini streçleyip 20 dakika bekletin.

Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurmalısınız, ele yapışan cıvık bir kıvamı olacak. Elinize yapışacağı için bir kaseye su koyup ellerinizi sürekli ıslatın.

Daha sonra cevizden biraz büyük parçalar halinde yuvarlayıp baş parmağınızla içini oyup diğer parmaklarınızla dışardan çevire çevire inceltin.

İç harcından bir kaşık koyarak uçlarını tekrar yuvarlayarak birleştirin, aynı işlemi diğerlerine de uygulayın.

Kızgın yağda rengi hafif dönene kadar kızartın. Afiyet olsun 😋

Sofranıza yakışacak birbirinden güzel 👉mezeler için buraya👈 dokunmanız yeterli.😋