LOKMA TATLISI

Talimatlar

• İlk önce şerbeti için tüm malzemeler tencereye alınıp karıştırılır ardından kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 20 kaynatılıp ocaktan alınıp 2,3 saat soğutulur.(bir gün önceden de yapılabilir şerbeti)
  
  
• Hamuru için ilk önce un hariç tüm malzeme karıştırma kabına alınıp maya ve diğer malzemeler eriyene dek karıştırılır,en son unu eklenip homojen oluncaya dek çırpma teli veya bir kaşık ile karıştırılır ve kabın kapağı kapatılıp yarim saat dinlendirilir.
  
• Daha sonra tüm hamur krema sıkma torbasına veya kalın bir poşet içine alınıp bir ucu kesilir ardından önceden ısınmış yağın içine bir taraftan sıkılıp bir taraftan makas yardımı ile küçük küçük kesilir daha sonra orta ateşte sürekli alt üst çevirerek kızartılır.
  
• Yeterince kızardıktan sonra bir kevgirle tamamen soğumuş olan şerbetin içine alınır bir kaç tur karıştırılıp servis tabağına çıkartılır ardından üzeri istenilen şekilde süslenip servis edilir.