Patlıcan Kapama Tarifi

TALİMATLAR

• İlk olarak bir tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri alalım ve suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavuralım. Etler suyunu çektikten sonra biraz sıvıyağ ekleyip yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim 1-2 dk karıştıralım.
• Daha sonra kırmızı ve yeşilbiberleri yemeklik doğrayalım ilave edelim. Biber salçasını ekleyip karıştıralım. En tuz ve baharatları ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim ( gerekirse su ilavesi yapalım)
• Daha sonra patlıcanları çizgili bir şekilde soyalım. İnce ve uzun bir şrkilde keserek ister kızgın yağda ister fırında kızartalım ( ben fırında kızarttım böyle daha az yağlı oluyor) tercih sizin. Kızarmış patlıcanları sıkı ve kalıpta biraz sarkacak şekilde dizelim. Patatesleri ister biraz kızartın veya kızartmadan da koyabilirsiniz.
• Patatesleri halka şeklinde kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Kek kalıbımızın tabanına dilimlediğimiz patatesler ile kaplayalım, üzerine pişmiş olan eti dökelim. Rendelenmiş domateslerimizi de dökerek tekrardan patates dilimleri ile kaplayalım ve üzerine 1 bardak su ekleyelim. Son olarak patlcanlarımızı üzerine kapatarak 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Not resimlere bakarak şekileri görebilirsiniz. Afiyet olsun❤

Ana yemek olarak bu yemeği seçtiyseniz şimdi bu yemeğin yanına yakışacak harika bir salata seçebilirsiniz.