SEBZELİ MANTAR SOTE

Sebzeli Mantar sote

Recipe by ikosun_mutfağıCourse: Ana Yemekler, Sebze YemekleriCuisine: Anadolu MutfağıDifficulty: Çok Kolay

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Mantarın muhteşem lezzetine sebzeler ekledi ve ortaya leziz bir akşam yemeği çıktı. Bu yemeği çok sık yaparım ve sizlerlede tekrardan paylaşmak istedim. Mutlaka tarif defterinizde olması gereken bir lezzet😚

Malzemeler

• 500 gr mantar

• 1 adet büyük soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet kabak

• 2 adet kapya

• 3-4 adet sivri biber

• 1 su bardağı domates püresi

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Talimatlar

• Mantarlar nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur.
• Saplarıyla birlikte çok ince olmayacak şekilde doğranır. Soğan ve sarımsak piyazlık doğranır. Kabak yarım ay şeklinde doğranır. Kapya biberler jülyen şeklinde doğranır.
• Yeşil biberler 3-4 bölünür. Uygun tava kızdırılır, içerisine zeytinyağı dökülür.
• Mantarlar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir. Ocağın altı orta ateşe getirilir Ve soğan ,sarımsak eklenir. Soğan hafif yumuşadında kabak eklenir ve 2 dk daha sotelenmeye devam edilir. Kapya ve yeşil biberde eklendikten sonra 1-2 dk kavrulur.
• Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye önem gösterelim. En son domates püresi, baharatlar ve tuz da eklenir. Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
• Mantar sote uygun bir borcama veya güveçlere koyulur. Üzerine kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında peynir eriyip hafif kızarana denk pişirilir Afiyet olsun 🤤

Mantarın muhteşem lezzetine sebzeler ekledi ve ortaya leziz bir akşam yemeği çıktı. Bu yemeği çok sık yaparım ve sizlerlede tekrardan paylaşmak istedim. Mutlaka tarif defterinizde olması gereken bir lezzet😚

Sebzeli Mantar sote

Malzemeler:
500 gr mantar
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet kabak
2 adet kapya
3-4 adet sivri biber
1 su bardağı domates püresi
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Mantarlar nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur. Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır.

Soğan ve sarımsak piyazlık doğranır. Kabak yarım ay şeklinde doğranır. Kapya biberler jülyen şeklinde doğranır.

Yeşil biberler 3-4 bölünür. Uygun tava kızdırılır, içerisine zeytinyağı dökülür. Mantarlar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir.

Ocağın altı orta ateşe getirilir Ve soğan ,sarımsak eklenir. Soğan hafif yumuşadığında kabak eklenir ve 2 dk daha sotelenmeye devam edilir.

Kapya ve yeşil biberde eklendikten sonra 1-2 dk kavrulur. Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye önem gösterelim. En son domates püresi, baharatlar ve tuz da eklenir.

Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır. Mantar sote uygun bir borcama veya güveçlere koyulur.

Üzerine kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında peynir eriyip hafif kızarana denk pişirilir Afiyet olsun 🤤

Diğer Ana yemek tarifleri için tıklayınız.

Yazarımızın İnstagram profilinden tarifin videolarını izlemek için tıklayınız.