Akdeniz TarifleriAna YemeklerAnadoludan TariflerGün Menüleri

ŞIHIL MAHŞİ

ŞIHIL MAHŞİ

Yazar Aslı
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme süresi

25

Kalori

222

kcal
Toplam zaman

55

Yöresel bir tarif olan şıhıl mahşi Hatay ve Kilis sofralarının geleneksel yemeğidir. Peki adı gibi sofraların şahı mı acaba, deneyip görelim.

Malzemeler

  • 1 kiloya yakın kabak

  • 5 adet patates

  • 4 adet domates

  • Yarım kilo kıyma

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • 2 adet soğan

  • 1 paket dolmalık fıstık (Olmasa da olur.)

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 2 adet domates

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1,5 tatlı kaşığı pulbiber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 9-10 dal maydanoz

  • Tuz

  • SALÇALI SOS
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 2 su bardağı sıcak su

Talimatlar

  • Kabaklar yıkanır,çatalla üzerine çizikler atılır ve ikiye kesilip içleri bıçakla veya kabak oyacağıyla çok inceltmeden oyulur.
    Domates ve patateslerin de içleri oyulur.(Patatesler ikiye kesilir.)
  • Kabak ve patatesler tuzlanıp sıvıyağda hafif kızartılır. Sıvı yağda soğan ve kıyma kavrulur. Dolmalık fıstıklar eklenip iki üç dakika çevrilir.
  • Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates,nohut,tereyağ ve salça eklenip birkaç dakika pişirilir. Pulbiber,karabiber,tuz ve maydanoz eklenip çok az çevrilip kapatılır.
  • Kabak,patates ve domatesler kıymalı harç ile doldurulup borcama dizilir.İki yemek kaşığı sıvı yağda salça kavrulur ve nane eklenir.
  • Üzerine su eklenir ve bu sos sebzelerin üzerine gezdirilir.
  • 200 derece fırında pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla ve üzerine salçalı sos gezdirilerek servis edilir.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir Cevap Yazın

Başa dön tuşu
%d blogcu bunu beğendi: