TERBİYELİ SOĞAN ÇORBASI
Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 kahve fincanı tel şehriye
2 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı soğuk su (unu açmak için)
2 su bardağı et suyu
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Terbiyesi İçin:
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin:
Nane ve pul biber
Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım. Unu ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
Soğuk suyu dökerek devamlı karıştıralım ve et suyu ile sıcak suyu dökelim kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
Pişen çorbayı blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirelim ve tel şehriyeyi ilave ederek 10 dakika daha kısık ateşte pişirelim. Son olarak terbiyesini hazırlayalım ve çorbanın suyundan iki kepçe dökerek karıştıralım çorbaya devamlı karıştırarak dökelim üzerine nane ve pul biber serpelim.
Tüm Çorba tarifleri için tıklayınız.
