PEYNİRLİ SAYA ÇÖREK

Talimatlar

• Derin bir kaba süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur ve 10-20 dk dinlendirilir.
• Dinlen hamuru 8 eşit parçaya ayırp yuvarlak beze yapıp 5-10 dk bekletin. Diğer yanda tereyağını tavada eritin içine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın.
• Daha sonra ilk bezeyi unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerini yağlayıp bir kenarda bekletin
• İkinci hamuruda aynı şekilde açıp üzerini yağlayın ve katmer şeklinde katlayın. Katmer şeklinde katlanmış hamuru ilk açtığınız yağlanmış yufkanın ortasına koyun ve alttaki yufkayı yine katmer şeklinde katlayıp aralarını yağlayın.
• Yufkadan oluşan çörekler kenara alınarak dinlendirilir.
• Diğer 6 adet bezeyi de aynı şekilde yapılır toplam 4 adet çörek çıkıyor.yarım saat dinlendirin
• İlk yaptığınız ikili hamuru altına ve üstüne hafif un serperek merdaneyle 1 cm kalınlıkta kare şeklinde açın ve tam ortasına peynirli harçtan koyup katlayın.
• Katladığınız tarafın tersini çevirip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştırin. Diğer hazırlanmış yağlı hamurlarında aynı şekilde yapın.
• Üzerlerine yumurta süt karışımını sürüp bir bıçakla çizikler atın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derede alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun❤️