AÇMA TARİFİ

Talimatlar

• Öncelikle sıcağa yakın süt, seker ve maya bir kapta eritilir ve 10 dakika bekletilir, ardından yoğurma kabına alınır üzerine sıvı yağ yumurtanın akı, su, un ve tuz eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur el sıvı yağa batırılarak hamur toparlanır ve sıcak bir ortamda yarım saat mayalandırılır.
• Ardından limon büyüklüğünde beze haline getirilir. Uzunlamasına çubuk seklinde yuvarlanır ve elde önce halka yapılır ardından uçlar içinden geçirilerek şekil verilir uç kısmının geldiği yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir
• Tepside 15,20 dakika daha mayalandırılır ardından üzerine ayırdığımız yumurta sarisi sürülür ve çörek otu serpilir önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.