Pilav Tarifleri
DAVET PİLAVI
DAVET PİLAVI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
300
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
● 2 su bardağı pirinç (azaltıp çoğaltabilirsiniz)
● 1 adet soğan
● 2 adet havuç
● 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
● 2 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 tatlı kaşığı karabiber
● 1 tatlı kaşığı kuru nane
● 1 tatlı kaşığı yenibahar
● 1 tatlı kaşığı zerdeçal
● yeteri kadar tuz
● yeteri kadar kaynamış su.
- ÜZERİ İÇİN:
● 2 adet tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış
● 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
● 1su bardağı ( cashewkerne) türkce KAJU
● 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya antep fıstığı.
Talimatlar
- Önce pilavımızı yapalım. Bunun için yağımızı tencereye alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ilave edip biraz kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş veya zar şeklinde doğranmış havucu ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Soğanların hafif rengi değişince tuzlu suda beklemiş yıkanmış iyice süzülmüş pirincimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
- Pirinçler hafif şeffaflaşmaya başlayınca tüm baharat ve tuzu ilave ediyoruz. Bir iki karıştırıp üzerine kaynamış suyu kararınca yani pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
- Diğer taraftan 2 adet tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. Yıkanır yapışmaz tavaya alınır suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Suyunu çeken tavuklara 3- 4 kaşık zeytinyağı ilave edilir. Tuz, köri, pulbiber, toz biber eklenerek kavrulur.
- Daha sonra başka bir tava biraz zeytinyağı ilave edilir ve soyulmuş bademler eklenir kavrulur devamlı karıştırılır. Hafif rengi dönünce dolmalık fıstık ilave edilir en son kajularda eklenir 2 -3 dk kavrulur ve ocaktan alınır.
- Daha sonra demlenmiş olan pilavımız servis tabağına alınır. Üzerune önce kavrulmuş tavuklar yayılır. En üste kavrulmuş kuruyemişler serpilir servis edilir. Afiyet olsun❤
