ELMALI PASTANE KURABİYESİ

Talimatlar

• Öncelikle Elmalı harcı hazırlayalım. Bunun İÇİN tavaya 3-4 adet elmayı rendeleyelim. Elmalar suyunu çekinceye kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. Daha sonra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçını ve kırılmış 1 çay bardağı cevizi ilave edip karıştırılır. İç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Hamuru için:
• 250 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta, yarım çay bardağı süt yoğurma kabına alınır. Elle krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
• Daha sonra yarım su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı nişasta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Ara ara un ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğrulur. 4,5 su bardağı un kullandık.
• Hamurdan parçalar koparıp beze haline getirilir. Oklava veya merdane ile beze açılır. Üzerine bir bıçak yardımıyla kesikler atılır. Hazırlanan Elmalı harçan koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Yarım ay şekli verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 165 derecede yaklaşık 15 dk sora fırının sıcaklığını 175 dereceye çıkarılır ve kurabiyeler çok fazla pembeleşmeden fırından alınır.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edilir. Afiyet olsun❤️