NAPOLİTAN PİZZA
Course: Ege Tarifleri4
porsiyon30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesİtalyaya gitmenize gerek yok. Aynı lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- Hamuru İçin:
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı kuru maya (Yarım paket yaş maya da olur.)
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
- NAPOLITAN PİZZA SOSU
1 su bardağı domates püresi (Taze domates de olur)
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Rendelenmiş mozzarella peyniri
Taze fesleğen (Kullanmadım)
Tuz
- SUCUKLU PİZZA SOSU
Ketçap
Domates püresi
Kekik
Kaşar peyniri
Sucuk
Mısır
Talimatlar
- Ilık su ve maya karıştırılır.
- Unun içine tuz eklenip karıştırılır ve mayalı karışıma eklenir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve hamur iki eşit parçaya bölünür.
- Hamurların altı ve üstü hafif unlanıp üzeri hava almayacak şekilde streçlenip veya kapatılıp sıcak bir yerde bir buçuk saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamurun biri yağlı kağıtın üzerine alınır.
- Elle bastırılarak kenarları yüksek kalacak şekilde ince bir şekilde açılır.
- Hamur yağlı kağıtla birlikte tepsiye alınır.
- Domates püresi,zeytinyağı,tuz varsa fesleğen rondodan geçirilir.
- Bu sos hamurun ortasına yayılır.
- Dolgu kenarlara zeytinyağ sürülür.
- Hamur 250 derece fırına atılır. Kızarmasina yakın çıkarılıp üzerine mozzarella peyniri serpilir.
- Tekrar fırına verilip mozarella peyniri eriyince alınır. Sucuklu pizza için hamur aynı şekilde açılır.
- Üzerine ketçap sürülür. Ketçabın üzerine zeytinyağlı domates sos yayılıp,kekik ve kaşar peyniri serpilir.
- Sucuk ve mısır eklenir. 250 derece fırında pişirilir.
Almaya yakın çıkarılıp üzerine tekrar kaşar peyniri serpilir. Kaşar peyniri eriyince alınır.
Notlar
- Mümkünse yaş maya kullanın.Fesleğen kullanmadım.Siz tazesini bulursanız kullanın.Ama kurusunu tavsiye etmem.Bu hamurdan resimde görülen pizzadan iki adet çıkıyor.İkincisini biraz Türk usülü yaptım.Tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın.Çok pratik bir tarif
Napolitan pizza, pizza severlerin en beğendiği pizzalar arasındadır. Napolitan pizzasının püf noktası özel sosunda gizlidir. Bu sos sayesinde Pizzalarınız enfes olacak. Şimdi bu harika tarife geçelim.
İtalyaya gitmenize gerek yok. Aynı lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.
MALZEMELER
- Hamuru İçin:
-
2 su bardağı ılık su
-
1,5 tatlı kaşığı kuru maya (Yarım paket yaş maya da olur.)
-
2 çay kaşığı tuz
-
Aldığı kadar un
- NAPOLITAN PİZZA SOSU
-
1 su bardağı domates püresi (Taze domates de olur)
-
1 yemek kaşığı zeytinyağ
-
Rendelenmiş mozzarella peyniri
-
Taze fesleğen (Kullanmadım)
-
Tuz
- SUCUKLU PİZZA SOSU
-
Ketçap
-
Domates püresi
-
Kekik
-
Kaşar peyniri
-
Sucuk
-
Mısır
TALİMATLAR
- Ilık su ve maya karıştırılır.
- Unun içine tuz eklenip karıştırılır ve mayalı karışıma eklenir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve hamur iki eşit parçaya bölünür.
- Hamurların altı ve üstü hafif unlanıp üzeri hava almayacak şekilde streçlenip veya kapatılıp sıcak bir yerde bir buçuk saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamurun biri yağlı kağıtın üzerine alınır.
- Elle bastırılarak kenarları yüksek kalacak şekilde ince bir şekilde açılır.
- Hamur yağlı kağıtla birlikte tepsiye alınır.
- Domates püresi,zeytinyağı,tuz varsa fesleğen rondodan geçirilir.
- Bu sos hamurun ortasına yayılır.
- Dolgu kenarlara zeytinyağ sürülür.
- Hamur 250 derece fırına atılır. Kızarmasina yakın çıkarılıp üzerine mozzarella peyniri serpilir.
- Tekrar fırına verilip mozarella peyniri eriyince alınır. Sucuklu pizza için hamur aynı şekilde açılır.
- Üzerine ketçap sürülür. Ketçabın üzerine zeytinyağlı domates sos yayılıp,kekik ve kaşar peyniri serpilir.
- Sucuk ve mısır eklenir. 250 derece fırında pişirilir.
Almaya yakın çıkarılıp üzerine tekrar kaşar peyniri serpilir. Kaşar peyniri eriyince alınır.
NOTLAR
- Mümkünse yaş maya kullanın.Fesleğen kullanmadım.Siz tazesini bulursanız kullanın.Ama kurusunu tavsiye etmem.Bu hamurdan resimde görülen pizzadan iki adet çıkıyor.İkincisini biraz Türk usülü yaptım.Tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın.Çok pratik bir tarif
Diğer pizza çeşitleri için tıklayınız.
