ŞÖBİYET BAKLAVA

Talimatlar

• Öncelikle şerbet malzemeleri bir tencereye alınır kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  
• Muhallebisi için tüm malzeme tencereye alınır koyulaşıncaya dek sürekli karıştırılarak pişirilir koyulaşıp bir iki taşım kaynayınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  
• Tereyağı eritilir baklavalık yufka paketinden çıkarılır tezgaha ilk iki yufka alınır üzerine tereyağı gezdirilip fırça ile sürülür üzerine iki yufka daha konup yine ayni şekilde yağlanır kalan yufkalarda ayni şekilde iki yufkada bir olacak şekilde tereyağı sürülerek tüm yufkalar üst üste gelecek şekilde yapılır.
  
• Keskin bir bıçakla küçük kareler olacak şekilde kesilir ortalarına birer tatlı kaşığı irmikli muhallebiden konulur üzerine Antep fıstığı eklenip üçgen olacak şekilde katlanır ve tepsiye her birinin uçlarının üzerine gelecek şekilde dizilir.
• Kalan tereyağı en üstüne sürülüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede altı üstü kızarana dek pişirilir. Çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirilir ve şerbetini çekmesi için bir kenara alınır.
• Baklavamız tamamen soğuyunca üzeri yine kalan Antep fıstığıyla süslenir. Servis ederken dilerseniz kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.