Tatlılar
AŞURE
AŞURE
Course: Bakliyat yemekleri, TatlılarPorsiyon
9
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
300
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday(yarma)
1 cay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 cay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Yarım çay bardağı süt
7,8 tane kuru kayısı
7,8 adet kuru incir
1 cay bardağı kabukları ayıklanmış badem
1 çimdik tuz
2 fincan şeker
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Süslemek için:
2 yemek kaşığı susam (tavada hafif kavrulmuş)
2,3 yemek kaşığı fındık
1 tane nar
2,3 adet incir
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı antep fıstığı
Talimatlar
- Yarma öncelikle düdüklü tencereye alınır üzerine 3 – 4 su bardağı su konup kapağı kapatılır ve kaynadıktan sonra 20 dakika pişirilir, pişip kapağı açılınca genişçe bir tencereye alınır üzerine yıkanmış pirinç eklenip pişirilmeye devam edilir ara ara karıştırılıp suyu kontrol edilir az geldiği yerde kaynatılmış su ilave edilir .
- Yarma ve pirinç yumuşayınca sütü,yine ıslatılmış kuru üzüm ve küp küp doğranan kayısılar ve incirler ,haşlanmış nohut,fasulye,portakal kabuğu rendesi de eklenerek kıvamına gelene dek kaynatılır .
- En son şekeri ilave edilir iyice karıştırılıp aşure ocaktan alınır ve kaselere bölünerek soğumaya bırakılır ılıyan aşureler süslenmeye başlanır susamı serpilir bademleri ve nar taneleri ve istenilen malzeme yerleştirdikten sonra servise hazır demektir afiyet olsun.
Slm hocam