Shepherd’s Pie (Çoban Payı/böreği)

Shepherd’s Pie (Çoban Payı/böreği)

Recipe by ikosun_mutfağı

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Hem doyurucu hem de çok şık olan bu tarifi sizin de denemenizi tavsiye ederim. Şık bir akşam yemeği yapmak isterseniz mutlaka aklınızın ucunda bulsun

Malzemeler

• 400-500 gr dana kıyma

• 1 adet orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 3 adet orta boy havuç

• 1,5 su bardağı bezelye

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı su

• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Patates harcı için:

• 6 tane büyük haşlanmış patates

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri

• Yarım çay bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• Tuz

• Karabiber

• Muskat cevizi rendesi

Talimatlar

• Öncelikle patatesler soyulur, dörde bölünür ve bir tencere tuzlu su içinde haşlanır.
• Havuçlar küp küp şeklinde kesilir, bezelye ile bir ayrı tencerede suda 10 dakika haşlanır.
• Uygun tava içerisine sıvı yağ alınır. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak eklenir 2 dakika kavrulur.
• Daha sonra kıyma eklenir ve rengi dönene kadar 2-3 dk daha kavrulur.
• Kıyma az piştikten sonra un ve su eklenir ve karıştırılır. Bu şekilde karıştırarak 7-8 dk daha kavurulur.
• Daha sonra salça ve baharatlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak haşlanmış olan havuç ve bezelye eklenir ve karıştırılır. Sürekli karıştırılarak katı bir kıvama gelene kadar hemen hemen 10 dk pişirilir.
• Yumuşayan Patateslerin suyu süzülür. Patates uygun kap veya ayni tencereye alınır.
• Çatal ile güzelce ezilir. Az tuz, karabiber varsa muskat rendesi, tereyağı be süt eklenir güzelce karıştırılır ve kaşar eklenir.
• Uygun bir borcama kıyma harcı alınır ve kaşıkla bastırarak düzlenir.
• Bir kaşık ile patates püresini her yerine dağıtıyoruz ve bir spatula yarımıyla dümdüz bir görüntü elde edilir. Görsel bakımından bir çatala çizgiler atılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri hafif kızarsana dek pişirilir. Pişen pay fırından alınır ve ilk sıcaklığı geçtiğinde dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun 😋

Notlar

• Dilimlerin güzel çıkması için ilk sıcağının geçmesi gerekiyor.

Shepherd’s Pie (Çoban Payı/böreği)

Hem doyurucu hem de çok şık olan bu tarifi sizinde denemenizi tavsiye ederim. Şık bir akşam yemeği yapmak isterseniz mutlaka aklınızın ucunda bulsun 😊 kıyma tercih etmiyorsanız kuş başı tavuk veya etle aynı lezzet-i yakalamak mümkün 😋

Malzemeler:
400-500 gr dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet orta boy havuç
1,5 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patates harcı için:
6 tane büyük haşlanmış patates
1,5 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Muskat cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler soyulur, dörde bölünür ve bir tencere tuzlu su içinde haşlanır.

Havuçlar küp küp şeklinde kesilir, bezelye ile bir ayrı tencerede suda 10 dakika haşlanır. Uygun tava içerisine sıvı yağ alınır. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak eklenir 2 dakika kavrulur.
Daha sonra kıyma eklenir ve rengi dönene kadar 2-3 dk daha kavrulur.

Kıyma az piştikten sonra un ve su eklenir ve karıştırılır. Bu şekilde karıştırarak 7-8 dk daha kavurulur. Daha sonra salça ve baharatlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak haşlanmış olan havuç ve bezelye eklenir ve karıştırılır. Sürekli karıştırılarak katı bir kıvama gelene kadar hemen hemen 10 dk pişirilir.

Yumuşayan Patateslerin suyu süzülür. Patates uygun kap veya ayni tencereye alınır.

Çatal ile güzelce ezilir. Az tuz, karabiber varsa muskat rendesi, tereyağı be süt eklenir güzelce karıştırılır ve kaşar eklenir. Uygun bir borcama kıyma harcı alınır ve kaşıkla bastırarak düzlenir.

Bir kaşık ile patates püresini her yerine dağıtıyoruz ve bir spatula yarımıyla dümdüz bir görüntü elde edilir.

Görsel bakımından bir çatala çizgiler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri hafif kızarsana dek pişirilir. Pişen pay fırından alınır ve ilk sıcaklığı geçtiğinde dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun 😋

Dilimlerin güzel çıkması için ilk sıcağının geçmesi gerekiyor.

Uygulamamızı ücretsiz indirmek için tıklayınız.

tarif videoları için tıklayınız.