Cafe de Paris sosu lezzetinde Tavuk Menüsü

Cafe de Paris sosu lezzetinde Tavuk Menüsü

Recipe by ikosun_mutfağıCourse: Ana Yemekler, Çocuklar için, Makarna TarifleriCuisine: Ege mutfağıDifficulty: Orta Zorluk

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Tavuk menüleri serisine yeni bir tarif daha eklendi. Değişik lezzetleri sevenler bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu sosu diğer et kızartmalarında gönül rahatlıyla kullanabilirsiniz 😋

Malzemeler

• 600gram tavuk göğsü

• Tavukları marine etmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1,5yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

• 1 diş rendelenmiş sarımsak

• 1 adet küçük boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan

• Tuz ve karabiber

• Sosu için;

• Tepeleme 2 yemek kaşığı tereyağı (100gr)

• 1 diş rendelenmiş sarımsak

• Yarım kutu (100 ml) krema

• 1 tepeleme tatlı kaşığı hardal

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1 çay kaşığı köri

• 1 silme çay kaşığı karabiber

• 30gram kadar rokfor peyniri

• (Yoksa Tulum ve kaşar peyniri karışımı kullanabilirsiniz veya parmesan )

• 1 tutam ince kıyılmış dereotu

• Makarnası için;

• Yarım paket penne makarna

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 silme tatlı kaşığı kuru fesleğen veya kekik

• Yarım kutu krema

• Yarım çay bardağı süt

Talimatlar

• Tavukları küp küp doğrayıp marinasyon malzemeleriyle güzelce karıştırın ve bu şekilde üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin.
• Uygun bir tava alıp önce Ocak’ta biraz kızdırın . Tavukları sosunu süzmeden kızgın tavada hep yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz suyunu salmayacak, daha sulu ve yumuşak olacak. Hafif renk değiştiren tavukları ateşten alın.
• Sos malzemelerinin tamamını bir tencere içersine alıp sürekli karıştırarak peynir eriyip kıvamlı ve pürüzsüz bir sos halini alana dek pişirin.
• Bu işlemi kısık ateşte yapın. Kenarda bekleyen tavukları sos içersine alın ve güzelce karıştırın. Fokurdamaya başlayınca dereotunun ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Makarnaları zerdeçallı suda haşlayıp süzün. Makarna tenceresinde tereyağını eritip kekik veya fesleğeni ilave edin.
• Süzdüğünüz makarnaları da tencereye alın. Altını kısıp krema ve sütü ekleyin. Bir kaç tur karıştırıp makarnayı ocaktan alın.
• Yanına güzel bir salata hazırlayıp güzel bir sunumla servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Tavuk menüleri serisine yeni bir tarif daha eklendi. Değişik lezzetleri sevenler bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu sosu diğer et kızartmalarında gönül rahatlıyla kullanabilirsiniz 😋

Cafe de Paris sosu lezzetinde Tavuk Menüsü

Malzemeler
600gram tavuk göğsü
Tavukları marine etmek için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet küçük boy rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
Tuz ve karabiber

Sosu için;
Tepeleme 2 yemek kaşığı tereyağı (100gr)
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım kutu (100 ml) krema
1 tepeleme tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 silme çay kaşığı karabiber
30gram kadar rokfor peyniri
(Yoksa Tulum ve kaşar peyniri karışımı kullanabilirsiniz veya parmesan )
1 tutam ince kıyılmış dereotu

Makarnası için;
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı kuru fesleğen veya kekik
Yarım kutu krema
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Tavukları küp küp doğrayıp marinasyon malzemeleriyle güzelce karıştırın ve bu şekilde üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin.
Uygun bir tava alıp önce Ocak’ta biraz kızdırın .

Tavukları sosunu süzmeden kızgın tavada hep yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz suyunu salmayacak, daha sulu ve yumuşak olacak. Hafif renk değiştiren tavukları ateşten alın.

Sos malzemelerinin tamamını bir tencere içerisine alıp sürekli karıştırarak peynir eriyip kıvamlı ve pürüzsüz bir sos halini alana dek pişirin. Bu işlemi kısık ateşte yapın.

Kenarda bekleyen tavukları sos içerisine alın ve güzelce karıştırın. Fokurdamaya başlayınca dereotunun ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Makarnaları zerdeçallı suda haşlayıp süzün. Makarna tenceresinde tereyağını eritip kekik veya fesleğeni ilave edin. Süzdüğünüz makarnaları da tencereye alın.

Altını kısıp krema ve sütü ekleyin. Bir kaç tur karıştırıp makarnayı ocaktan alın.
Yanına güzel bir salata hazırlayıp güzel bir sunumla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu yemeğin yanına yakışacak salata tarifleri için tıklayınız. 

Tarifini Paylaşarak bize destek olan İkosun mutfağına teşekkür ederiz.