Hamurişi

EKŞİ MAYA

EKŞİ MAYA

Recipe by lezizsofralarCourse: Hamurişi
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme süresi

40

minutes
Kalori

300

kcal
Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Malzemeler

  • Tam buğday unu(ekşi maya yapımında kullanılıyor)

  • Su

Talimatlar

  • 1. gün 50 gr tam buğday unu (Vollkornmehl) ve 50 ml suyu temiz bir kavanoza koyup karıştırıyoruz ve kapağını üzerine koyup (kapağı tam sıkılmadan) mutfağın el değmeyen ılık bir kenarına alıyoruz.
  • 2. Gün sabah ve akşam olmak üzere birer kere hafifçe karıştırıp tekrar kapağı üzerine bırakıyoruz (küçük kabarcıklar görmeye başlayacağız muhtemelen)
  • 3. Gün sabahtan yine karıştırıp bırakıyoruz akşamına ilk beslemeyi yapıyoruz, bunun için 50 gr tam buğday unu ve 40 ml suyu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını üzerine bırakıp kenara koyuyoruz( ekşi maya kokusu bende 3. gün başlamıştı)
  • 4. gün yine sabah ve akşam olmak üzere birer kez karıştırıyoruz
  • 5. Gün sabahında karıştırıp akşamına 2. beslemeyi yapıyoruz yine 50 gr tam buğday unu ve 40 ml su ekleyip karıştırıyoruz kapağını üzerine bırakıp kavanozu köşesine alıyoruz

Notlar

  • Mayanızın oluşumu evinizin sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir 3 ila 10 gün arası oluşumu değişebilir,sürekli kontrol etmenizde fayda var.
  • Mayanız çoğaldı ise birazını atın yada hamur işlerinde kullanın kalanını beslemeye devam edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir Cevap Yazın

Başa dön tuşu
%d blogcu bunu beğendi: