FELLAH KÖFTE

Talimatlar

• İlk olarak bulgurumuzu derin ve geniş bir kaba alıp üzerine 2-2,5 su bardağı sıcağa yakın su ilave edip, şişmesini bekliyoruz. Şişen bulgurun içerisine yumurta, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber ve kimyon ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• İrmik ve unu ilave edip iyice yoğuruyoruz sakız gibi olana kadar. Elimizi hafifçe islstıp hamurdan fındık’ tan biraz daha büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırıp bir çukur açın.
• Şekillenmiş köfteleri hafif unlanmış bir tabağa yerleştirin. Daha sonra tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atıp yumuşayana kadar 10-15 dk kadar haşlayın.( tenceredeki suyun içine biraz tuz ve sıvıyağ ekleyin) haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla bir tabağa alın.
• SOSU İÇİN;
• Tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı küçük doğranmış sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Ardından biber salçası ve rendelenmiş domatesleri ilave edip karıştırmaya davam ediyoruz. Yoğunlaşınca tuz ve baharatları ekliyoruz. Çok koyu kıvam olursa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Köftelerimizi sosa karıştırıp, üzerine küçük doğranmış maydanoz ekleyip servis ediyoruz.❤️