Fırında Rosto Köfte

Fırında Rosto Köfte

Recipe by ikosun_mutfağıCourse: Ana YemeklerCuisine: Anadolu mutfağıDifficulty: Orta zorluk

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Kalabalık sofralarda tercih edebileceğiniz harika bir tarif daha. Fırında Rosto Köfte çok lezzetli ve bereketli bir tarif. Yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh yemelere doyum olmaz 👍

Malzemeler

• 500gr az yağlı dana kıyma

• 1 adet rendelenmiş soğan

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı galeta unu (110ml)

• 1 yarım çay bardağı su

• 1,5 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 silme çay kaşığı karabiber

• 1,5 çay kaşığı tuz

• Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• Tuz

• Patates püresi için;

• 5 adet büyük patates

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ

• 1 çay bardağı süt (125ml)

• Tuz, karabiber

Talimatlar

• Kıyma ve bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve çiğ köfte yoğurur gibi 6-7 dak. boyunca yoğurun. Bu tarife yoğurmak çok önemli. Kıymanız bütün malzemelerle özlemiş ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmaz.
• Hafif elinizi nemlendirerek kıymayı rulo sekline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dak buzdolabında dinlendirin. Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın. Fırın kağıdınin yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında hemen hemen 30dk pişirin.
• Pişme süresinden sonra rostoyu fırından çıkartın. Yağlı kağıdından çıkartıp 15. dak dinlenmeye alin. 15 dak.
• Sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin. Uygun bir borcama dizin.
• Sosunu hazırlayın ve rosto un üzerine gezdirin. Tekrar 180 derecelik fırında pişirmeye alın.
• Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyle kapatıp 25 dak pişirin. Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesin suyunu süzün ve tereyağını ekleyip ezin.
• Üzerine sütü tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken tabağa patates püresini koyun onun üzerine Rosto köfte ve sosundan üzerine gezdirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
• Yanına tercihen pirinç pilavı veya makarna yapabilirsiniz.

Tarif Videosu

Kalabalık sofralarda tercih edebilceğiniz harika bir tarif daha. Fırında Rosto Köfte çok lezzetli ve bereketli bir tarif. Yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh yemelere doyum olmaz 👍

Fırında Rosto Köfte:

Malzemeler:
500gr az yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (110ml)
1 yarım çay bardağı su
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

Sosu icin:
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Patates püresi için;
5 adet büyük patates
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt (125ml)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kıyma ve bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve çiğ köfte yoğurur gibi 6-7 dak. boyunca yoğurun. Bu tarife yoğurmak çok önemli. Kiymaniz bütün malzemelerle özlemiş ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmaz.
Hafif elinizi nemledirerek kiymayi rulo şekiline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dak buzdolabinda dinlendirin. Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın. Fırın kağıdınin yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında hemen hemen 30dk pişirin.
Pisme süresinden sonra rostoyu firindan çıkartın. Yağlı kağıdından cikartip 15. dak dinlenmeye alin. 15 dak. Sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin.

Uygun bir borcama dizin. Sosunu hazırlayın ve rosto un üzerine gezdirin. Tekrar 180 dercelik fırında pişirmeye alın. Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyele kapatıp 25 dak pişirin. Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan patatesin suyunu süzün ve tereyağını ekleyip ezin. Üzerine sütü tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken tabağa patates püresini koyun onun üzerine Rosto köfte ve sosundan üzerine gezdirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

Yanına tercihen pirinç pilavı veya makarna yapabilirsiniz.

videosu için tıklayınız.