5 Çayı tarifleriAna YemeklerGün Menüleri
KARIŞIK KURU DOLMA VE YAPRAK SARMASI
KARIŞIK KURU DOLMA VE YAPRAK SARMASI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
300
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
🍆Kişi sayısına göre kuru patlıcan 🌶Kişi sayısına göre kuru biber
✅ Yetari kadar yaprak taze veya salamura
✅ 300-500 gr kıyma
✅ 2 çay bardağı pirinç
✅ 1 çay bardağı bulgur
✅ 2-3 adet soğan
✅ 2 diş sarmısak
✅ 1,5 yemek kaşığı biber salçası
✅ 1 yemek kaşığı domates salçası
✅ 1 çay bardağı zeytinyağı
✅ yarım çay bardağı su
✅ yarım Demet maydanoz
✅ 2-3 dal dereotu ve taze nane
✅ 1 yemek kaşığı nar ekşisi
✅ Tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane veya istediğiniz baharatlar.
- Sosu İÇİN;
✅1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
✅ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
✅ 1 yemek kaşığı tereyağı
✅ 2 su bardağı sıcak su
✅Tuz
Talimatlar
- Pirinçleri ılık suda yaklaşık 20 dk bekletelim, nişastası çıkana kadar yıkayalım. Soğan, sarımsağı tendelin yada çok ince kıyın. Derin bir kap içine kıyma soğan ve sarımsağı alalım, pirinci, bulguru, yeşillikleri ince ince doğrayıp,tuzu, baharatları, nar ekşisi, zeytinyağı ve salçaları ekleyip karıştıralım.
- Diğer yanda patlıcanları kaynar suda 5-10 dk haşlayalım. Biberleri sıcak suda haşlayalım yeterli. Daha sora bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım. Kalan harcımızla yaprakları saralım(ben taze biberde doldurdum) kuru biber ve dolmayı bir pişirdim. Sarmayı ayrı pişirdim.
- Sosu İÇİN;
- Salçaları sıcak su ile açalım. Tuz ve zeytinyağı ve tereyağı ekleyip dolma ve sarmaların üzerine dökelim. Üzerlerine tabak kapatalım. Orta ateşte yaklaşık 35-40 dk kontrol ederek pişirelim. Ocağın altını kapatıp 15 dk dinlenmeye bırakalım. Sıcak sıcak yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun❤️