KURUVASAN POĞAÇA
Course: 5 Çayı tarifleri, Gün Menüleri, Hamurişi, Özel Gün Menüleri, Poğaca tarifleriPorsiyon
6-8
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
30
minutesKalori
203
kcalToplam zaman
1
hourMalzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yas maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tat toz seker
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yumurtanın akı (sarisi üzerine ayrılacak)
Yeterince un(1 kilodan biraz daha fazla)
Ayrıca içi için bir kase beyaz peynir
Talimatlar
- Su ve süt ısıtılır (parmak yakmayacak şekilde)içine maya ve seker eklenip karıştırılır, kalan malzeme yoğurma kabına alınır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur yoğrulur 20 dakika üzeri örtülüp dinlendirilir.
- Tezgah hafif yağlanıp hamur tezgah üzerine alınır ve iki parçaya bölünür paralar bezelenir hafif yağ sürüp tezgaha bezeler oklava yardımıyla açılır.
- Ardından çok kalın olmayan olmayan parçalara kesilir ve kalın kısımlara peynir koyulup ince uca doğru rulo yapılır.
- Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizilir.. Kalan parçalarda aynı şekilde yapılır. Tepside mayalanması için 20 dk daha dinlendirilir.
- Bu arada fırın 200 derecede ısıtılır. Ayırdığımız yumurta sarısı üzerine sürülür.
- İsteğe bağlı olarak susam çörek otu veya haşhaş serpilip önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirilir.
