Poğaça Pide Tarifi

Poğaça Pide Tarifi

Recipe by rukiyekksallCourse: hamurişiCuisine: Anadolu MutfağıDifficulty: Orta Zorluk

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Hamuru puf puf, kıymalı iç harçtan ve şeklinden dolayı pide tadında, görünümünde olan nefis poğaça tarifim karşınızda. Kıymalı poğaça çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak

Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt

• 1 paket kuru maya

• 2 yemek kaşığı şeker

• 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)

• Yarım su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 6-7 su bardağı un (7. su bardağını kontrollü ekleyin elininze yapışırsa yağ ile toparlayın)

• İç harcı İçin

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 300 gr kıyma

• 1 adet soğan (isteğe göre 1 diş sarımsak)

• 2 adet kırmızı kapya biber

• 2 adet yeşil biber

• 1 yemek kaşığı dolusu salça

• 1 adet domates rendelenmiş

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Çeyrek çay bardağı su

Talimatlar

• Poğaça hamurumuz için bir kaba süt, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
• Ardından yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve 1 bardak unu ekleyip tahta kaşık yardımı ile karıştıralım.
• Daha sonra ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurumuz üstünü kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Hamurumuz mayalanırken iç harcı yapmaya başlayalım. Yağ döktüğümüz tavamıza kıymamızı alıp biraz kavuralım. Soğan ve biberleri rondoda çekelim ve kıymamıza ekleyelim, kavurmaya devam edelim. Salçayıda ekleyip karıştıralım.
• Rendelediğimiz domatesi, baharatları, tuz ve suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
• Son olarak maydanozları ekleyip ocağı kapatalım ve harcımızı soğumaya bırakalım.
• Mayalanan hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Elimizle açıp iç harcımızdan koyalım ve iki ucunu tepede birleştirelim.
• Pide şekli verelim. Hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim. 25-30 dakika kadar tepsi mayası yapalım.
• Yumurta sarılarının içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp poğaçalarımızın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

POĞAÇA PİDE

Hamuru puf puf, kıymalı iç harçtan ve şeklinden dolayı pide tadında, görünümünde olan nefis poğaça tarifim karşınızda. Kıymalı poğaça çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak.

Malzemeler
1.5 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un (7. su bardağını kontrollü ekleyin elininze yapışırsa yağ ile toparlayın)

İç harcı İçin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr kıyma
1 adet soğan (isteğe göre 1 diş sarımsak)
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı dolusu salça
1 adet domates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı su

Hazırlanışı
Poğaça hamurumuz için bir kaba süt, maya ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından yumurta akı, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve 1 bardak unu ekleyip tahta kaşık yardımı ile karıştıralım. Daha sonra ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamurumuz üstünü kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken iç harcı yapmaya başlayalım. Yağ döktüğümüz tavamıza kıymamızı alıp biraz kavuralım. Soğan ve biberleri rondoda çekelim ve kıymamıza ekleyelim, kavurmaya devam edelim. Salçayıda ekleyip karıştıralım. Rendelediğimiz domatesi, baharatları, tuz ve suyu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Son olarak maydanozları ekleyip ocağı kapatalım ve harcımızı soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Elimizle açıp iç harcımızdan koyalım ve iki ucunu tepede birleştirelim. Pide şekli verelim. Hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim. 25-30 dakika kadar tepsi mayası yapalım. Yumurta sarılarının içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp poğaçalarımızın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Uygulamamızı ücretsiz indirmek için tıklayınız.