Beşamel Soslu Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Beşamel Soslu Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Recipe by semisinmutfagiCourse: Ana YemeklerCuisine: Anadolu SoftasıDifficulty: Orta Zorluk

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

 Soslu Patlıcanlı Kaşarlı Köfte

Malzemeler

• Köftesi İçin;

• 500 gr köftelik kıyma

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı galeta unu

• 1 tutam maydanoz

• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik

• Beşamel sosu İçin;

• 3-4 adet patlıcan

• 1-1,5 yemek kaşığı tereyağı

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1,5-2 su bardağı süt

• Tuz, karabiber

• Sosu İçin;

• 2-3 adet rendelenmiş domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2-3 dal fesleğen (taze)

• Tuz, kekik, karabiber ve pulbiber. Hepsini karıştırıp robottan geçirin. 5 dk kaynatın.

• Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar ve pulbiber

Talimatlar

• İlk olarak patlıcanları yıkayıp, delikler açıp ısıtılmış fırında közlüyoruz.
• Daha sonra köftemizi hazırlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz . Maydanozları küçük doğruyoruz. Derin bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp, iyice yoğuruyoruz.
• Dinlenmesi için buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra küçük toplar alıp elimizle yuvarlayıp köfte şekli verip, tavada kızartıyoruz. Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup, bıçakla ince ince kıyıyoruz.
• Tavaya tereyağı ekleyip eritiyoruz. Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Sütü ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz ve közlenmiş patlıcanları tavaya ekleyip, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk. İster güveçte ister borcam da nasıl istetseniz.
• Güveçlere önce beşamel soslu patlıcanı ekleyip düzeltiyoruz. Ardından kızarmış olan köfteleri üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosunu en son rendelenmiş kaşar serpip pul biber ekleyip ısıtılmış fırında peynirler eriyen kadar pişiriyoruz 25-30 dk. Afiyet olsun😍 sola kaydırarak yapılışını görebilirsiniz

Tarif Videosu

İyi akşamlar arkadaşlar😍
Çok lezzetli bir yemek kesinlikle deneyin😍

Beşamel Soslu Patlıcanlı Kaşarlı Köfte👌

Malzemeler;
Köftesi İçin;
500 gr köftelik kıyma
1 adet soğan
2 diş sarmısak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
Beşamel sosu İçin;
3-4 adet patlıcan
1-1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5-2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Sosu İçin;
2-3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal fesleğen (taze)
Tuz, kekik, karabiber ve pulbiber. Hepsini karıştırıp robottan geçirin. 5 dk kaynatın.
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar ve pulbiber
YAPILIŞI;
İlk olarak patlıcanları yıkayıp, delikler açıp ısıtılmış fırında közlüyoruz.
Daha sonra köftemizi hazırlıyoruz.

Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz . Maydanozları küçük doğruyoruz. Derin bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp, iyice yoğuruyoruz. Dinlenmesi için buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.

Daha sonra küçük toplar alıp elimizle yuvarlayıp köfte şekli verip, tavada kızartıyoruz. Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup, bıçakla ince ince kıyıyoruz. Tavaya tereyağı ekleyip eritiyoruz.

Ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Sütü ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz ve közlenmiş patlıcanları tavaya ekleyip, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk. İster güveçte ister borcamda nasıl istetseniz.

Güveçlere önce beşamel soslu patlıcanı ekleyip düzeltiyoruz. Ardından kızarmış olan köfteleri üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosunu en son rendelenmiş kaşar serpip pul biber ekleyip ısıtılmış fırında peynirler eriyen kadar pişiriyoruz 25-30 dk. Afiyet olsun😍 sola kaydırarak yapılışını görebilirsiniz😍

Ana yemekler için tıklayınız.

Tatlı tarifleri için tıklayınız.