Anadoludan TariflerEt yemekleri

KAYSERİ YAĞLAMASI

KAYSERİ YAĞLAMASI

Yazar semisinmutfagi
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme süresi

40

Kalori

555

kcal
Toplam zaman

1

Saat 

10

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • ✅ 1 su bardağı ılık süt

  • ✅ 1 su bardağı ılık su

  • ✅ 2 yemek kaşığı sıvıyağ

  • ✅ 1 tatlı kaşığı şeker

  • ✅ 1 tatlı kaşığı tuz

  • ✅ 1 paket yaş veya kuru maya

  • ✅ 750- 1000 kadar un kontrollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun. ( ben yarı beyaz yarı tam buğday unu ekledim)

  • İç malzemesi için;
  • ✅ 500 gr kıyma

  • ✅ 2-3 adet soğan

  • ✅ 3-4 adet domates

  • ✅ 2 adet yeşil biber

  • ✅ 1 adet kırmızı biber

  • ✅ 1 yemek kaşığı domates salçası

  • ✅ 1 yemek kaşığı biber salçası

  • ✅ 2 yemek kaşığı tereyağı

  • ✅ 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • ✅ 1 çay kaşığı karabiber

  • ✅ 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  • ✅ 1 tatlı kaşığı pulbiber

  • ✅ 1 tatlı kaşığı tuz

  • ✅ yarım su veya 1 su bardağı su

  • Üzeri için;
  • ✅ yoğurt

  • ✅ 1 diş sarmısak

  • ✅ tuz

Talimatlar

  • Karıştırma kabına ılık süt, ılık su maya, şeker ve sıvıyağ ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulur en son 1 yemek kaşığı sıvıyağla toparlayıp üzerini kapatarak 1 saat mayalandırın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. İlk bezeden başlayarak oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.
  • Isınan tavaya açtığımız hamurları arkalı önlü pişirin. Hamurlar bitene kadar aynı işlemi yapın.
  • İçi için ;
  • Tavaya kıymayı alın suyunu çekene kadar pişirin. Ardından zeytinyağı ve tereyağını ve küçük doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edin küçük doğranmış biberleri ilave edin.
  • Soyulmuş domatesleri küçük veya rendeleyin. Salçaları tuz ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından yarım veya 1 su bardağı su ekleyip 5 dk daha pişirin.
  • Daha sonra hazırladığımız kıymalı içi geniş bir tabağa en alta lavaş sonra üzerine kıymalı sos lavaş şeklinde diyoruz.
  • Bir lavaş ekmeği bir kıymalı harç olarak bitene kadar 7-8 tane şeklinde dizin 2-3 grup halinde yaDaha sonra 4 parçaya bölüyoruz. Üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurttan gezdiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️pabilirsiniz.

Tarif Videosu

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir Cevap Yazın

Başa dön tuşu
%d blogcu bunu beğendi: