Ana YemeklerEt yemekleri
KIYMALI LAHANA SARMASI
KIYMALI LAHANA SARMASI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
231
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
✅ 1 adet orta boy sarmalık lahana
✅ 1 Su bardağı pirinç
✅ yarım su bardağı bulgur
✅ 300-350gr kıyma
✅ 2 diş sarmısak
✅ 2-3 adet soğan
✅ 1 yemek kaşığı domates salçası
✅ 1 yemek kaşığı biber salçası
✅ 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
✅ yarım Demet maydanoz
✅ 2-3 dal dereotu
✅ 2-3 dal taze nane
✅ Tuz, karabiber, pulbiber ve tatlı toz biber
- Sosu İÇİN;
✅ 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
✅ Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
✅ Tuz, kuru nane ve pulbiber
✅ 1,5 -2 su bardağı sıcak su
Talimatlar
- İlk olarak büyük ve derin tencereye su konur ve kaynatılır. Lahananın ilk yaprakları soyulur. Ortası bıçakla oyulur ve bütün olarak su kaynamış tencereye koyulur. Yumuşayan yaprakları tek tek çıkarılır. Sert olan kısımları tekrar suya alınarak yumuşayana kadar haşlanır.
- İç harcı İÇİN;
- Derin bir kapta pirinç ve bulğur alınır yıkanır (isteğe bağlı sade pirinç kullanabilirsiniz) süzülen pirinçlere küçük doğranmış soğan , sarmısak, yeşilikler, kıyma, salça, sıvıyağ, tuz ve baharatlar eklenir hepsi güzelce karıştırılır.
- Haşlanan lahanaların ortasındaki set olan yerleri bıçak yardımı ile kesilir. Haşlanan lahana yapraklarla iç malzeme koyulup ister ince ister kalın olarak sigara gibi sarılır ve tencereye dizilir(tencerenin dibine lahana yaprağı serebilirsiniz) bütün lahana yapraklarını aynı işlemi yapıp tencereye dizilir.
- Sosu İÇİN:
- Sıcak su , salça, sıvıyağ, tuz, kuru nane eklenir karıştırılır. Hazırlanan sos sarmaların üzerine gezdirerek dökülür üzerine bir ağırlık veya tabak kapatılır pişirilir. İsterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Afiyet olsun❤️
