Ana YemeklerEt yemekleri
DALYAN KÖFTE
DALYAN KÖFTE
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
149
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesMalzemeler
✅ 500-700 gr kıyma
✅ 1 adet soğan
✅ 1-2 diş sarmısak
✅ Yarım- 1 çay bardağı galeta unu
✅ 1-2 adet yumurta ( birinin beyazı üzerine)
✅ Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve kimyon
- 👍Dalyan köfte içi için;
✅ Yarım su bardağı bezelye
✅ 2-4 adet havuç
✅ isteğe bağlı haşlanmış yumurta( ben koymadım)
- 👉Dalyan köfte sosu İÇİN;
✅ 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
✅ 1 yemek kaşığı tereyağı
✅ 1,5 yemek kaşığı domates salçası
✅ 1 tatlı kaşığı biber salçası
✅ 1 su bardağı kadar sıcak su
✅ çok az tuz, karabiber ve pulbiber
✅ Köftenin üzerine sürmek için yumurta akı
Talimatlar
- İlk olarak yoğurma kabına kıymalı alıp, üzerine galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarmısak, tuz ve baharatları ekliyoruz. Köfteyi iyice yoğuruyoruz nekadar çok yoğrulursa dağılmamaz. Köfteyi 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Daha sonra iki parça yağlı kağıdın birini tezgaha açın. Üzerine dinlenen köfte harcımızı koyarak diğer yağlı kağıdı üzerine kapatıyoruz ve oklava ile dikdörtgen olacak şekilde inceltiyoruz.
- Köftenin kısa tarafına haşlanmış havuç ve bezelyeyi koyup yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz.
- Üzerine ayırdığımız yumurta akını sürüp köfteyi tekrar yağlı kağıda sarıp kenarlarından kapatıp ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dk pişiriyoruz.
- Köfte pişerken sosu hazırlıyoruz. Derin bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyip üzerine salçaları ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırarak 3-5 dk kaynatıyoruz. Biraz tuz, karabiber ve pulbiber ekliyoruz. Pişen köfteyi fırından alıp yağlı kağıdını çıkarıyoruz üzerine sosun birazını sürüp tekrar fırına veriyoruz kızarana kadar 10 dk daha pişiriyoruz.
- Servis tabağına alıp istediğiniz gibi süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️
