Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah

Recipe by semisinmutfagi

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Malzemeler

• Köftesi İçin;

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur (kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

• 3-4 yemek kaşığı irmik

• 3 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası

• Tuz, karabiber,kimyon ve pulbiber

• Islatmak için 1,5- 2 su bardağı sıcak su

• SOSU İCİN;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2-3 adet domates rendesi

• 2-3 diş sarmısak

• Tuz, karabiber, pulbiber ve nane

• İsteğe bağlı yarım çay bardağı kırılmış ceviz (ayrı bir lezzet verdi )

• YOĞURTMU PATLICAN İÇİN;

• 2 adet bostan patlıcan

• 1 kase yoğurt

• 1 diş sarmısak

• Tuz

Talimatlar

• İlk olarak bulguru 1,5-2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekleyelim. Bu arada patlıcanları bir kaç yerinden delin yağlı kağıt serili tepsiye dizin .
• Isıtılmış fırında yumuşayarak kadar közleyin. Patlıcanları çıkarıp üzerini kapalı bekletin daha kolay soyulması için. Daha sonra Patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın üzerine yoğurt , sarımsak ve tuz ekleyip karıştırıp buzdolabına kaldırın.
• Diğer yandan ıslatmış olduğumuz bulgura irmik, un, salça, yumurta, tuz ve baharatları ilave edip sakız gişe olana kadar yoğuruyoruz.
• Arada bir yoğururken elinizi ılık suya batırarak yoğurun şekil verirken de elinizi arada bir ıslatın. Elinizle küçük parçalar koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayın ve unlanmış tepsiye kökleri dizin. Daha sonra sosunu hazırlayalım.
• Sosu İçin;
• Tavaya küçük doğranmış sarımsağı ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Nane, karabiber , pulbiber ve tuzunu ilave edelim. Rendelenmiş domatesi kırılmış cevizi ekleyip karıştırıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Tencerede kaynayan suyun içine köfteleri atın sülün üzerine çıkana kadar yaklaşık 10-12 dk haşlayın ( sen haşlama suyuna biraz tuz ve sıvıyağ ekliyorum) daha sonra pişen köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek domates sözünün içine alın 1-2 dk sos ile pişirmeye devam edin.
• Servis taşağına önce yoğurtlu patlıcanı yalın üzerine köfteleri ekleyip, ince doğranmış maydanozla servis edin kaydırarak yapılışını görün

Selam arkadaşlar😍
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köfte .
Malzemeler;
Köftesi İçin;
3 su bardağı ince köftelik bulgur (kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
Tuz, karabiber,kimyon ve pulbiber
Islatmak için 1,5- 2 su bardağı sıcak su
SOSU İCİN;
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 adet domates rendesi
2-3 diş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber ve nane
İsteğe bağlı yarım çay bardağı kırılmış ceviz (ayrı bir lezzet verdi )
YOĞURTMU PATLICAN İÇİN;
2 adet bostan hatlıcan
1 kase yoğurt
1 diş sarmısak
Tuz

İlk olarak bulguru 1,5-2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekleyelim. Bu arada patlıcanları bir kaç yerinden delin yağlı kağıt serili tepsiye dizin .
Isıtılmış fırında yumuşayarak kadar közleyin. Patlıcanları çıkarıp üzerini kapalı bekletin daha kolay soyulması için. Daha sonra Patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın üzerine yoğurt , sarımsak ve tuz ekleyip karıştırıp buzdolabına kaldırın.
Diğer yandan ıslatmış olduğumuz bulgura irmik, un, salça, yumurta, tuz ve baharatları ilave edip sakız gişe olana kadar yoğuruyoruz.
Arada bir yoğururken elinizi ılık suya batırarak yoğurun şekil verirken de elinizi arada bir ıslatın. Elinizle küçük parçalar koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayın ve unlanmış tepsiye kökleri dizin. Daha sonra sosunu hazırlayalım.
Sosu İçin;
Tavaya küçük doğranmış sarımsağı ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Nane, karabiber , pulbiber ve tuzunu ilave edelim. Rendelenmiş domatesi kırılmış cevizi ekleyip karıştırıp kıvam alana kadar pişirelim.

Tencerede kaynayan suyun içine köfteleri atın sülün üzerine çıkana kadar yaklaşık 10-12 dk haşlayın ( sen haşlama suyuna biraz tuz ve sıvıyağ ekliyorum) daha sonra pişen köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek domates sözünün içine alın 1-2 dk sos ile pişirmeye devam edin.
Servis taşağına önce yoğurtlu patlıcanı yalın üzerine köfteleri ekleyip, ince doğranmış maydanozla servis edin kaydırarak yapılışını görün

UYGULUMAMIZI ÜCRETSİZ İNDİRMEK İÇİN TIKLAYINIZ.

Ana yemek tarifleri için tıklayınız.